LES RECETTES !

SIMPLES ET DIETETIQUES !

BON APPETIT !

PANAIS ROTIS AU FOUR

Pour 4 personnes - 10 mn de préparation - 1h15 au four - 257 kcal

INGREDIENTS :

1 kg de panais coupés en 2 dans le sens de la longueur

2 c à soupe d'huile d'olive

55 g de sucre roux

1 c à café de noix de muscade râpée

1 c à soupe de persil plat finement hâché

RECETTE :

1 - Préchauffez le four à 220°C - Mélangez les panais, l'huile d'olive, le sucre et la noix de muscade dans un plat à four. Faites cuire 1h jusqu'à ce que les panais soient dorés.

2 - Servez les panais parsemés de persil hâché.

LEGUMES GRILLES

Pour 1 personne - 10 mn de préparation - 20 mn de cuisson (four) - 123 kcal

INGREDIENTS :

1 petit bulbe de fenouil

1 tomate coupée en 4

1/2 poivron rouge à couper en morceaux

1/2 courgettes en tranches dans la longueur

1 petite aubergine en rondelles larges

1 c à soupe d'huile d'olive

1 c à soupe de persil plat haché

1 c à soupe de jus de citron frais

RECETTE :

1 - Préchauffez le four à 200°C. Réservez les feuilles du fenouil. Tranchez le bulbe en lamelles fines.

2 - Disposez les légumes sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Badigeonnez-les légèrement d'huile et faites-les rôtir 20 mn sans couvrir. Ajoutez la moitié du persil.

3 - Dressez les légumes grillés sur une assiette. Nappez-les d'huile d'olive et de jus de cuisson mélangés. Pour servir, saupoudrez-les du persil restant et des feuilles de fenouil ciselées.

MINI-CAROTTES GLACEES AU SIROP D'ERABLE ET A L'ORANGE

Pour 4 personnes - 5 mn de préparation - 20 mn de cuisson (poële) - 274 kcal

INGREDIENTS :

30 g de beurre

800 g de mini-carottes pelées

2 c à café de zeste d'orange râpé

60 ml de jus d'orange

2 c à soupe de vin blanc sec

2 c à soupe de sirop d'érable

70 g de noisettes grillées grossièrement hachées

RECETTE :

1 - Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Faites chauffer les carottes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

2 - Ajoutez le zeste et le jus d'orange, le vin et le sirop d'érable. Portez à ébullition. Baissez le feu et faites réduire à découvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres et caramélisées. Parsemez de noisettes et servez !